川越達也レストランの呆れる接客術 |

タレントとしても活躍中のシェフ・川越達也に、現在業界内で悪評が飛び交っているという。自らがオーナーシェフを務める代官山のレストラン「タツヤ・カワゴエ」を、最近になって訪れた業界関係者が、みな口々に「もう二度と行かない!」と顔をしかめているのだという。

タツヤ・カワゴエ

「最近、川越シェフは店には立たなくなったようですが、店員はみな『入ったばかりのアルバイトでは?』と思ってしまうほど接客に慣れていない。予約電話の時点から応対が悪いし、帰り際に『ありがとうございました』の一言もない。内装は豪華なので居心地はよいかもしれませんが、サービス料10%を取っておいて、あの接客態度は考えられないです」(芸能プロ関係者)

川越達也

近年は「くら寿司」「ローソン」などとコラボして商品開発を行い、また今年4月には「川越シェフ」名義のCD「お米のおはなし/カレーライス学校」をリリースした川越。

そのほかにも今年はドラマ『パパドル!』(TBS系)へのゲスト出演や、アニメ『トリコ』(フジテレビ系)で川越をモデルにしたキャラクターの声優も担当するなど、仕事のジャンルは多種多様。すっかりマルチタレント化している。

しかし、本業であるはずのレストランに悪評が立ってしまうのはいかがなものだろうか。さらには、このような話まで飛び出している。

「ある有名業界人が店を訪れた際、サービスや料理など気になる箇所がいくつもあって店のホームページからメールを送ったそうなんです。するとそのメールが、いきなり川越シェフのブログに載せられてしまった。しかもクレームの内容に対して謝罪することもなく『事前におっしゃって頂ければ、料金をお返しさせていただいたのに……』と、開き直りのような文章まで添えてあったのだとか」(ワイドショー関係者)

クレーム内容をあえて公表して改めようとする姿勢は評価できるかもしれないが、店に送ったメールを無断で掲載されてしまった方はたまらないだろう。「その人も呆れ果ててしまい、削除するようにもう一度メールをする気にもならなかったそうです」(同)

業界ではすっかりタツヤ・カワゴエの悪評が浸透してしまったようだが、ほとぼりが冷めれば店を訪れる関係者もまた増えることだろう。しかし、思いもかけず嫌な思いをしている業界人が続出している現状を、川越はどう受け止めるのだろうか。

[cyzowoman]
http://www.cyzowoman.com/2012/09/post_6703.html

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名無しさん 2012/09/12 17:18

コイツは本気で料理人をバカにしとる。
料理人には絶対の“五感”もねぇわ、煙草はスパスパ、銭、女にはダラシねぇわ・・まぁ、いつか天誅が下るだろうよ。
店には一度付き合いで仕方なく行ったが、まぁ酷い。悪いが好き好んでコイツの店に足を運ぶ輩の神経を疑うわ。頼むから早く、消えてくれ

詐欺だよ、詐欺
12

名無しさん 2012/09/12 17:36

ブログにまだコメできていた時代に、客からおしぼりが香水臭いとクレームが来たらしい。だったら来るなと吠えてたよ。コメからさんざん批判されて挙げ句記事全削除。年が明けて「心機一転頑張ります！」だってお。もちろんコメ機能なし。ネットで批判されると顔真っ赤にするタイプとみた。
13

名無しさん 2012/09/12 18:02

ＴＶで新鮮な野菜を当てるクイズで川越は一番古い白菜を選んでしまい「ずっとこのタイプを店で出してました」と涼しい顔をして言っていた。実際店の味もお惣菜と変わらないレベルだし、短い修行期間だけで海外修行すらしてないのに他人を評価できる立場じゃないだろ。
14

名無しさん 2012/09/12 18:17

今、そのクレームの記事見てきた。

飲食店でバイトしてた程度の素人だけど、酷いね。
このクレームに謝らない、改善しないって飲食店経営する資格ないよ。

クレームの内容、書き方もキツイ言い方し過ぎずソフトに悪いところを指摘した大人な書き方してるのに、あの対応って。

高校生並かそれ以下の頭だな。
15

名無しさん 2012/09/12 18:55

川越シェフは料理以外はうまいよね、歌とか
16

名無しさん 2012/09/12 21:23

コンビニとかに商品を出す奴は銭げば

俺の地元のラーメン屋もコンビニに出してるけど

店舗に行けば一杯1000円はする

それはかまわない

ただコンビニに展開してる商品は300円ぐらい

もし店舗で出す商品とコンビニに展開してる商品が同レベルなら300円の方を選ぶ

店舗で1000円を出す意味が無い
17

名無しさん 2012/09/12 22:57

あぁ〜なんちゃってシェフの話か
18

名無しさん 2012/09/12 23:53

マスゴミの言うカリスマってマスゴミさんの手のひらの上で上手に踊るお人形さんのことですか？
19

名無しさん 2012/09/13 1:53

川越って一体、何目指してんのよ
┓(´д｀;)┏
20

名無しさん 2012/09/13 2:46

なんでも手広くやろうと手を出すと必ず後悔する